Ingredienserne i den her suppe spiller sååå godt sammen; mør kylling, karry, søde æbler, gulerødder, peberfrugt, powerful ingefær og en mild kokosmælk, der runder det hele dejligt af.
Opskrift på indisk inspireret kyllingesuppe med grønt
Super skøn ret med smæk på smagen; indisk inspireret kyllingesuppe med masser af grønt
Ingredienserne i den her suppe spiller sååå godt sammen; mør kylling, karry, søde æbler, gulerødder, peberfrugt, powerful ingefær og en mild kokosmælk, der runder det hele dejligt af. Suppen tager kun en lille halv time at trylle frem og er perfekt til kølige hverdage – eller som en spændende ret til gæster Jeg serverer den med et mildt, let sødt fladbrød, der går perfekt til den kraftfulde suppe.
Antal: personer
Indisk inspireret kyllingesuppe med grønt
Ingredienserne i den her suppe spiller sååå godt sammen; mør kylling, karry, søde æbler, gulerødder, peberfrugt, powerful ingefær og en mild kokosmælk, der runder det hele dejligt af.
Ingredienser
- 1 stk. Løg
- 3 fed Hvidløg
- Olie til stegningen
- 1 spsk. Karry
- 1/2 tsk. Chili stødt
- 1/2 tsk. Garam Masala
- 1 stk. Æble
- 3 stk. Gulerødder
- 2 spsk. Frisk ingefær finthakket
- 1 stk. Rød peberfrugt
- 1 liter Hønsebouillon
- 350 gram Kyllingebrystfilet + smør til stegning og salt/peber
- 3 deciliter Kokosmælk
Til servering
- Krydderurter Frisk persille eller koriander
- Brød fladbrød
Sådan gør du
- Klargør alle grøntsager; løg og hvidløg finthakkes, æble og gulerødder skrælles og skæres i små tern, peberfrugt skæres i strimler.
- Varm olien op i en gryde og tilsæt karry, chili og garam masala, lad det svitse 1 minuts tid.
- Tilføj løg og hvidløg og lad dem svitse med et par minutter. Tilføj æble, gulerødder og peberfrugt, svits yderligere et par minutter.
- Tilføj nu bouillon og lad suppen simre i 10 minutter.
- Imens suppen simrer, skæres kylling i tern og brunes godt af på en pande i lidt smør og krydres med salt/peber.
- Put kylling og kokosmælk i suppen, smag til og servér så med krydderurter og lidt brød