Hjemmelavet smør

Hjemmelavet smør

48 t
30 min
250  gram
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd. Det kræver kun fløde og en smule kærnemælk og salt.
Om opskriften
Beskrivelse

Hjemmelavet luksussmør, det er nemmere at lave end du tror. Det kræver lidt tålmodighed (ventetid), men det er det hele værd. Det kræver kun fløde og en smule kærnemælk og salt.

Ingredienser
1 l Fløde
1 dl Kærnemælk
  Salt (God flagesalt og mængden er efter smag)
Vejledning

Hjemmelavet smør

Bland fløden og kærnemælken sammen i en beholder med låg.

Hjemmelavet smør

Lad det stå 24 timer ved stuetemperatur.

Sæt den syrnede masse i køleskabet i 24 timer.

Hjemmelavet smør

Hæld massen op i en røremaskine med et piskeris på.

Hjemmelavet smør

Hjemmelavet smør

Pisk indtil massen deler sig i smør og kærnemælk (det tager cirka 20 minútter).

Hjemmelavet smør

Mas væsken ud af smørret og vask det i koldt vand.

Hjemmelavet smør

Hjemmelavet smør

Hjemmelavet smør

Læg det usaltede smør i en skål og rør den ønskede mængde salt ind i det.  

Hjemmelavet smør

Smørret er klar til brug og kan holde sig et par dage på køl.

Noter

Brug evt. krydderurter efter smag til for at lave kryddersmør. Hvidløg og persille sammen er en god kombination.

Kilde

Se evt. denne video der viser processen:

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier