Hjemmelavet ketchup

Hjemmelavet ketchup

10 min
20 min
7  dl.
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
✅Prøv at lave din egen 🍅ketchup. ✅Den bliver sød og smagfuld og smager friskere end den, du kender fra supermarkedet. ✅Har du selv tomater i drivhuset, er dette desuden en god måde at få brugt nogle af dem på. ✅  

Om opskriften
Beskrivelse

Prøv at lave din egen ketchup.

Den bliver sød og smagfuld og smager friskere end den, du kender fra supermarkedet.

Har du selv tomater i drivhuset, er dette desuden en god måde at få brugt nogle af dem på. 

Ingredienser
600 g Tomater (evt. cherry- eller blommetomater)
1 spsk Brun farin
1 spsk Hvidvinseddike
2 tsk Salt
1 tsk Paprika
1 tsk worcestershiresauce
Vejledning

Skyl og halvér tomaterne, og læg dem i en gryde sammen med brun farin, hvidvinseddike, salt, paprika og worcestershiresauce. 

Bring tomaterne i kog, sku ned, og lad dem småsimre i 10 minutter.

Lad tomaterne køle lidt af. Blend dem til en jævn puré, dette er nemmest med en stavblender direkte i gryden.

Hæld tomatketchuppen på rengjorte glas eller flasker, og luk dem godt. Ketchuppen kan holde sig i 2-4 uger på køl.

Tip: Ketchuppen kan smages til, præcis som du ønsker - fx med friske krydderurter, tørrede krydderier eller chili. Prøv dig frem med små smagsskåle, til du  får en ketchup, som passer lige præcis til din smag. Eller del ketchuppen op i mindre portioner, som du smager til på forskellig vis og opbevarer i små glas. 

 

Ketchup

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier