Opskrift på gulerodspure
Blendtec Total Blender + Twister Jar
4995,00 kr.
Blendtec Total er vores absolutte favoritblender. Den har masser af power, en stærk kniv, solid motor og er både nem at bruge og let at rengøre. Vi har brugt Blendtec på GastroFun i mange år, og den fungerer upåklageligt.
Total-modellen har forseglede trykknapper, ti hastigheder, pulsefunktion, seks programmer og en BPA-fri Wildside+ beholder.
Særligt tilbud: Du får Twister Jar pakken med i prisen til en værdi af 1649 kr. Det gør det nemt at blende tykke cremer og små portioner med et ensartet resultat.
Lækker og velsmagende gulerodspuré, der kan bruges som et alternativ til sauce, især til en forret/hovedret en varm sommerdag. Jeg har spist den sammen med en lækker Iberico Presa, men jeg kan sagtens se at den vil være et hit med grillet/stegt fjerkræ eller almindelig gris.
Du vil også kunne bruge den som dip til snacks og grønsagsstænger.
Gulerodspure
Grej
- Stavblender (mulighed 1)
Ingredienser
- 30 milliliter Olie smagsneutral
- 1 stk. Laurbærblad
- 1 fed Hvidløg
- 2 stængler Frisk timian
- 1/2 stk. Løg stort, eller brug 1 lille
- 4 stk. Gulerødder store
- 500 milliliter Grøntsagsfond kan blot være bouillon og 1/2 liter kogende vand
- 1 tsk. Xanthan Gum kan udelades
- 1 tsk. Salt
- 1/2 tsk. Peber evt. hvid peber
Sådan gør du
- Varm panden op på middelhøj varme (9 ud af 14 på mit komfur).
- Hak løget og hvidløget.
- Tilsæt laurbærblad, hvidløg, timian og løg på panden og sauter det. Dvs. lad det få varme til det falder sammen. Det skal ikke have stegeskorpe.
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Kom det på panden.
- Lad gulerødderne simre med i et par minutter.
- Tilsæt fonden og lad det simre til gulerødderne og løgene er helt møre. Du skal kunne skære dem over med en ske.
- Fjern timian og laurbær og hæld det hele over i en blender.
- Blend det helt fint og tilsæt salt, peber og evt. Xanthan gum (det stabiliserer puréen).
- Smag til med evt. mere salt og peber og server straks.
- Velbekomme.