Fyldig tomatsuppe

Fyldig tomatsuppe

10 min
20 min
4  Portioner
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen

En variant af den italienske suppeklassiker minestrone.✅

Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig - og så er den vegetarisk.✅

Server den som forret eller som grøn aftensmad.

Om opskriften
Beskrivelse

En variant af den italienske suppeklassiker minestrone.

Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig - og så er den vegetarisk.

Server den som forret eller som grøn aftensmad.

Ingredienser
1 l fond (grøntsagsfond - gerne vand + terning)
2 ds Tomater (flåede og hakkede)
3 spsk Ketchup
1 Squash
3 Gulerødder
200 g Suppehorn (gerne fuldkorn)
  Krydderier (salt og peber)
Vejledning

Kom grøntsagsfond, ketchup og flåede og hakkede tomater i en gryde i passende størrelse.

Bring gryden i kog og lad det stå og simre, mens du ordner grøntsagerne. 

Skræl gulerødder og vask squashen. Skær begge dele i små tern. 

Tilsæt grøntsagerne til suppen og lad dem koge med, til de er næsten møre. 

Kom suppehornene i suppen og lad dem koge med, til alt er mørt.

Smag suppen til med salt og peber og server!

Fyldig tomatsuppe

Noter

Server gerne suppen med et drys friskrevet parmesanost. 

Om forfatteren
Profile picture for user Anne Mette Autzen
Anne Mette Autzen
Bio
Anne Mette elsker at eksperimentere med nye ting i køkkenet - gerne med sæsonens råvarer - hvad enten det er syltning, bagning eller madlavning!
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier