English breakfast vafler

English breakfast vafler

20 min
15 min
5  vafler
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør

✅Mit bud på lækre hash brown inspirerede vafler🥞🍳🥓 der både kan bruges til morgenmad eller en god brunch.

✅En af de hyggeligste ting ved at være i England eller på hotel i udlandet er European/Continental/English breakfast i min verden.

Kombinationen af hash browns, æg, bacon og enten baked beans/avocado er et sikkert hit hjemme hos os.

Jeg fik ideen til opskriften fra bogen: "Vidunderlige Vafler"

English breakfast vafler

Om opskriften
Beskrivelse

Mit bud på lækre hash brown inspirerede vafler, der både kan bruges til morgenmad eller en god brunch.

En af de hyggeligste ting ved at være i England eller på hotel i udlandet er European/Continental/English breakfast i min verden.

Kombinationen af hash browns, æg, bacon og enten baked beans/avocado er et sikkert hit hjemme hos os.

Jeg fik ideen til opskriften fra bogen: "Vidunderlige Vafler"

English breakfast vafler

Ingredienser
Hash brown vafler
450 g Kartofler
1 Løg
2 Æg
4 spsk Hvedemel
2 spsk Olie (smagsneutral)
  Salt og peber
Tilbehør
  Bacon (jeg brugte engelsk bacon)
  Avocado
  Æg
Vejledning

Hash brown vafler

Start med at skrælle din kartofler.

Riv dem på den fine side af dit rivejern ned i en sigte. 

Pres noget af væsken ud af kartoflerne i sigten.

Skræl og finhak løget.

Bland det hele sammen i en skål og lad den gerne stå i 5-15 minutter - så trækker den lidt.

Jeg bruger et belgisk vaffeljern til denne opskrift. Det tager cirka 10-15 minutter at varme op så det kan stå og varme mens dejen trækker.

Kom dejen i vaffeljernet og bag dem til de bliver sprøde. Hvis du ikke har teflon belægning, så brug endelig lidt olie, så de ikke brænder på.

English breakfast vafler

 

Tilbehør

Jeg var i "lege-humør", så jeg prøvede lidt forskellige ting til tilbehøret:

  • Pocheret æg. Jeg brugte denne opskrift.
  • Avocadomos. Jeg brugte denne opskrift.
  • Sprødstegt engelsk bacon. Baconen blev stegt på panden. Jeg brugte hjemmelavet engelsk bacon til dette måltid.
  • Spejlæg. Det ene spejlæg blev stegt i mit bacon fedt på panden. Det andet fik en tur i vaffeljernet, blot for at prøve at se om det kunne lade sig gøre. Det kunne det :-)

Da jeg ikke havde nogen hvide bønner i huset, fik jeg ikke lavet baked beans til. Det skal jeg helt klart gøre næste gang.

English breakfast vafler

English breakfast vafler

English breakfast vafler

English breakfast vafler

Noter

Jeg bruger dette Tefal Snack Collection Multijern til at bage vafler i.

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.

Sociale medier