East Texas Barbecue Sauce

East Texas Barbecue Sauce

5 min
40 min
1  portion
Profile picture for user Per Asmussen
Per Asmussen
Redaktion
En lækker krydret BBQ-sauce, der smyger sig om kødet. Smagen af grillsæson! Perfekt til året grillfester. God til fx spareribs eller hotwings.
Om opskriften
Beskrivelse

Dette er mit bud på en lækker hjemmelavet bbq sauce. Den er perfekt til at "coate" / smøre på mørt kød, for eksempel på spareribs eller hotwings - eller som et tilbehør til grillfesten. Den smyger sig om kødet og gør det krydret og lækkert!

East Texas Barbecue Sauce

East Texas Barbecue Sauce

 

East Texas Barbecue Sauce opskrift

Ingredienser
1 Løg
5 fed Hvidløg
25 g Smør
3⁄4 dl Æbleeddike
4 spsk Brun farin
1⁄2 Citron (saft og skal - økologisk. Kan erstattes af en appelsin)
1⁄2 dl Olivenolie
2 spsk Tomatpure
2 dl Passata (eller hakkede/flåëde tomater)
1 tsk Chilipulver (efter smag)
  Krydderier (salt, cayennepeber og spidskommen)
Vejledning
  1. Skær løg og hvidløg i mindre stykker.

  2. Tænd en gryde på middelhøj varme (9 ud af 14 på mit komfur).

  3. Kom smør i en gryde og lad det smelte.

  4. Kom løg og hvidløg ned i det smeltede smør.

  5. Lad det stege i et par minutter. Løgene skal blot blive bløde og ikke tage farve.

  6. Tilsæt eddiken og lad det koge i 2 minutter.

  7. Tilsæt herefter brun farin og lad det simre videre.

  8. Riv skallen af citronen (undgå at få det hvide med) og pres saften. Kom begge dele i saucen sammen med olivenolie, tomatpuré, passata og chili.

  9. Lad det simre i 20 - 30 minutter og smag til med salt, caynnepeber og spidskommen.

  10. Blend det hele. Nu er saucen klar!

Om forfatteren
Profile picture for user Per Asmussen
Per Asmussen
Redaktion
Bio
Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier