Broccolisalat med valnødder og rosiner

Broccolisalat med valnødder og rosiner

5 min
5 min
3  personer
Profile picture for user Muusmann Forlag
Muusmann Forlag
Professionel
✅Enkelt og lækker opskrift på et godt til 2-3 personer, afhængig af hvor sulten man er: 🥦Broccolisalat🥗med valnødder og rosiner.✅Retten er vegansk/plantebaseret.✅Vi har opskriften fra bogen: "Den plantebaserede kost", skrevet af forfatterne Maria Felding & Tobias Schmidt Hansen.

Om opskriften
Beskrivelse

Enkelt og lækker opskrift på et godt til 2-3 personer, afhængig af hvor sulten man er: Broccolisalat med valnødder og rosiner.

Retten er vegansk/plantebaseret.

Vi har opskriften fra bogen: "Den plantebaserede kost", skrevet af forfatterne Maria Felding & Tobias Schmidt Hansen.

Ingredienser
2 1⁄2 dl Sojayoghurt (naturel)
2 tsk Dijonsennep
1 fed Hvidløg (op til 2 fed - pressede)
3 tsk Æblecidereddike
  Peber (kan udelades)
400 g Broccoli (cirka)
50 g Valnødder (hakkede)
50 g Rosiner
1⁄2 Rødløg (finthakket)
Vejledning

Bland sojayoghurt, sennep, hvidløg og æblecidereddike, og smag evt. til med peber.

Hak broccolien fint. Bland det hele sammen og smag til. Salaten smager klart bedst, når den har fået lov til at trække min. en times tid og endnu bedre til dagen efter.

Dressingen er også god til andre salater, evt. tilsat lidt sødme i form af fx stevia.

Om forfatteren
Profile picture for user Muusmann Forlag
Muusmann Forlag
Professionel
Bio
Muusmann Forlag udgiver kvalitetsbøger om bl.a. gastronomi, kost og sundhed, som er en af deres helt store passioner.
Læs flere af vores opskrifter
Hviletid
1 t
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier