Barbecue Sauce

Barbecue Sauce, hjemmelavet

10 min
35 min
1  Portioner
Profile picture for user Food N' Fun
Food N' Fun
Amatør

Der er ikke noget som smagen af en godt krydret barbecue sauce, der kan spice en snasket burger op. Her får du opskriften!

Om opskriften
Beskrivelse

Der er ikke noget som smagen af en godt krydret barbecue sauce, der kan spice en snasket burger op. 

Barbecue saucen er oplagt til mange retter - men kød, der skal på grillen, har især godt af en god barbecue sauce. Svinekød, såsom spareribs og koteletter, får nyt liv, når det får selvskab af en god, hjemmelavet barbecue sauce eller marinade.

Den opskrift, som du præsenteres for her, fandt jeg for mange år siden, da jeg skulle forsøge mig med pulled port for første gang. Det var dengang, pulled pork endnu var ukendt. Så jeg gik all in på at lave en god barbecue, men med fokus på, at den skulle kunne laves i mit eget køkken uden problemer. 

Se med herunder - og velbekomme!

bbq1

Ingredienser
2 Rødløg
2 Hvidløg
50 g Brun farin
1 dl Teriyaki sauce
  Soya (Efter behag)
2 dl Æblejuice
1 dl Jack Daniels
1 strejf Tabasco Sauce
1 dl Ketchup
1 tsk Røget paprika (Kan undlades)
1 spsk Maizena (Kun til jævning hvis nødvendig)
Vejledning

Hak rødløg og hvidløg og steg dem i en gryde, til de bliver brune.

bbqw4

Tilsæt de resterende ingredienser.

Varm saucen op til kogepunktet, og lad den derefter simre i min. 30 minutter under jævnlig omrøring.

bbq5

Når de 30 minutter er gået, kan du vælge at blende saucen eller jævne den med maizena til den ønskede konsistens.

Jeg foretrækker at bevare lidt struktur, så jeg blender ikke min sauce, men ofte jævner jeg den, så sidder den bedre fast på Spareribs eller i en burger. Hvis saucen blendes passer den ofte bedre til eks. en dip.


Velbekomme


 

sad
Noter

Opskriften er i sin tid inspireret fra Gastromands univers.

Tak for en god opskrift

Kilde

Hvis du kan lide mine videoer og opskrifter så støt endelig med et like og følg endelig min Youtube-kanal.

Tak

Om forfatteren
Profile picture for user Food N' Fun
Food N' Fun
Amatør
Bio
Ambitiøs amatør og autodidakt kok i eget køkken.
Praktisere blandt andet Sous Vide med stor succes.
Grundlægger, direktør, webmaster, stik i rend-dreng og pedel på YouTube-kanalen Food N' Fun.
En kanal med videoer udelukkende filmet/redigeret/uploaded på en smartphone.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier