Æggepandekage med laks

Æggepandekage med laks

5 min
10 min
1  Stk
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør

✅Mangler du inspiration til en lækker og nem frokost eller et alternativ til morgenmaden? ✅Så er denne opskrift måske lige noget for dig. 🐠

Om opskriften
Beskrivelse

Mangler du inspiration til en lækker og nem frokost eller et alternativ til morgenmaden? 

Så er denne opskrift måske lige noget for dig.

Ingredienser
2 Æg
  Salt
  Peber
  Cayennepeber
  Løgpulver
  Hvidløgspulver
1⁄2 Avocado
  Babyspinat
50 g Koldrøget laks
  Olie (Til stegning)
Vejledning

Slå æggene ud i en skål og pisk æg, salt, peber, cayennepeber, løgpulver og hvidløgspulver sammen til en homogen masse. 

Mængden af krydderier og hvilke er en smagssag. Så det er bare med at prøve lidt forskelligt af.

Varm en mellem stor stegepande og ved middel varm og som en spsk. olie på panden.

Hæld æggemassen ud på panden og steg det til en tyk pandekage ved middel varme. Løft en gang imellem kanten af dejen op, så det ubagte æg kan løbe ind under pandekagen og blive bagt.

Når toppen af pandekagen er begyndt at sætte sig, vendes pandekagen om og bages på den anden side.

Imens skylles en håndfuld spinat og en halv avocado skæres i skiver.

Skær laksen i strimler.

Når pandekagen er bagt lægges den på en tallerken og spinat, avocado og laks placeres i pandekagen. Nu kan pandekagen lukkes.

 

God appetit.

Æggepandekage

Noter


Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier