Æggekage med kartofler

Æggekage med kartofler

30 min
45 min
4  Portioner
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør

Æggekage er en ægte dansk klassiker der smager skønt året rundt.✅

Vi tilbereder her æggekagen med rester af kogte kartofler og serverer den med sprødstegt bacon.

Giv gerne æggekagen et godt drys purløg på toppen og server den med godt rugbrød og smør - og gerne en kold øl:)

Om opskriften
Beskrivelse

Æggekage er en ægte dansk klassiker der smager skønt året rundt.

Vi tilbereder her æggekagen med en rest kogte kartofler og serverer den med sprødstegt bacon.

Giv gerne æggekagen et godt drys purløg på toppen og server den med godt rugbrød og smør - og gerne en kold øl:)

Ingredienser
6 skv Bacon (Hjemmelavet )
8 Æg
1 dl Mælk
2 spsk Hvedemel
1 tsk Bagepulver
4 Kartofler (kogte, gerne fra dagen før)
  Salt
  Peber
  Stegefedt (fra bacon)
Vejledning

Læg bacon på en kold pande og tænd for middel varme.

Steg den, til den er sprød og gylden, men ikke branket.

Tag baconen af panden - gem fedtet - og læg baconen til afdrypning på fedtsugende papir (køkkenrulle).

Pisk æg, mælk, hvedemel og bagepulver godt sammen og krydr med salt og peber.

Skær kartoflerne i tern eller tynde skiver.

Kom kartoflerne på panden med det varme stegefedt og lad dem stege et par minutter.

Hæld æggemassen på panden til kartoflerne og dæmp varmen.

Steg æggekagen ved middel varme i 30-45 minutter. Husk at røre lidt i æggemassen en gang i mellem og løfte i dens kant, så den flydende æggemasse kan løbe ind under den bagte æggekage.

Server æggekagen med sprødstegt bacon på toppen og godt rugbrød som tilbehør.

Æggekage med kartofler

Om forfatteren
Profile picture for user Anette Søstrøm Asmussen
Anette Søstrøm Asmussen
Amatør
Bio
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier