x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Sådan læser du din etiket (på whiskey flasken)

Det med stort – destilleri eller brand?  Indtil 1985, hvor Cooley Distillery blev grundlagt, var der ikke mere end tre destillerier i Irland. Men der var ganske mange aftapninger fra disse tre.  Når du køber en irsk whiskey, er det ikke nødvendigvis destilleriets navn, der står med de største bogstaver. Destillerierne laver forskellige brands, som … Læs Mere

Hav styr på dine drinks og cocktails

Der er sjældent en fest eller bytur uden alkohol i ét eller andet omfang. Det kan både være den hurtige vodka-juice til polterabenden og en delikat espresso martini på en fancy bar i indre by. Uanset hvilken begivenhed du står overfor at arrangere, så vil du sikkert gerne kunne servere drikkevarer, der smager, som om du havde en bartender … Læs Mere

Guide: Lær at vælge den rette vin til din mad

Som mange andre madentusiaster kan du sikkert sammensætte smagene i din mad, så smagsløgene synger – men når det gælder drikkevarer til menuen, kommer du til kort. Søren Pedersen er kok og ejer af Norsminde Kro, der har en af landets største vinsamlinger. Han giver her sine bedste råd til, hvordan du kan blive bedre … Læs Mere

Guide til Whisky – disse 5 ting bør du vide…

Idag er der “International Whisky Day”, hvilket betyder, at flere nyder et lækkert glas whisky. Normalt skriver jeg om whisky på ”Whiskytossen” og ”Mad & Monopolet”, men har i dag fået lov til at dele lidt viden på Gastrofun, og har derfor fundet 5 enkelte ting, som jeg synes du skal vide om whisky. Det … Læs Mere

Myte: Akvavit og snaps – det er da det samme

Hvem bedre til at svare på det spørgsmål end forfatterne Rasmus Poulsgaard og Sune Risum-Urth, der har skrevet bogen: AKVAVIT – Myter, mad og cocktails“: Nej, det er det ikke. Her er en kort forklaring på forskellene med udgangspunkt i EU’s regler og definitioner. Lad os få spillereglerne på bordet, inden der bydes op til … Læs Mere

Sådan får du størst udbytte af bladsellerijuice

Vi har dette indlæg fra bogen: Bladsellerijuice, skrevet af Anthony William:   Hvorfor bladsellerijuice? Når vi taler om de gode virkninger af bladsellerijuice, må vi slå fast, at der er tale om ren, ublandet, ufortyndet saft af bladselleri, ikke noget andet. Vi taler ikke om en grøn saftblanding, som indeholder noget bladselleri. Vi taler ikke om at komme bladselleristilke … Læs Mere

Lær at sætte vin til maden med Mads Cortsen

Lær at sætte vin til maden med Mads Cortsen Elsker du mad og elsker du vin, men har du samtidig svært ved at finde ud af lige præcis hvilken vin, du skal have til aftenens menu? Så kan du nu sammen med Mads Cortsen lære at sætte den rigtig vin til menuen.  Skal man kigge … Læs Mere

Bøf og vin

Det handler altid om at få det mest optimale ud af dit kød.  “Ganske vist er jeg en uforbederlig romantiker, men med hensyn til bøf er jeg absolut realist”. Sådan sagde Storm P., der som de fleste elsker et godt stykke krogmodnet oksekød.   I samarbejde med Winefamly har vi fået dette fantastiske indlæg af … Læs Mere

Tips og tricks til hvordan du bliver en god barista derhjemme

Har du tit haft problemer med at lave din kaffe ligeså god som den, du får på din yndlingscafé? Så fortvivl ikke. Mette Kaarsberg fra Homebarista giver tips og tricks til en bedre kaffeoplevelse i hjemmet og guider dig igennem fire kaffebrygningsmetoder, som alle kan kaste sig over. Tendensen i disse år er klar. Vi … Læs Mere

Ølfestival 2018 er en succes

Sure øl. Røgede øl. Humlede øl. Fadlagrede øl. Sorte øl. De er der alle. På Ølfestival 2018 i Lokomotivværkstedets historiske rammer i København. – Ølfestival er årets største ølbegivenhed på dansk grund. Faktisk er det Nordens største festival kun for øl. Målet med festivalen er at udbrede det gode ølbudskab, så danskerne får øjnene op … Læs Mere