ANNONCE
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Key Lime Pie

Key Lime Pie
THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Key Lime Pie: En himmelsk opskrift på den amerikanske klassiker! Mmh – sød og syrlig, fløjlsblød creme med flødeskum og en sprød kiksebund. Den er en fuldtræffer hver sommer! Jeg har opskriften fra bogen: “Signature Dishes That Matter“, der har fokus på verdens mest ikoniske retter, der har været med til at ændre madkulturen i verden. Det … Læs Mere

Gær og bagning

Bagning
REDAKTION

At bage et brød er en kunst. Det er dog heldigvis en kunst, som de fleste kan lære forholdsvis hurtigt, hvis blot der er nogle små elementer, der holdes fast i. Her gælder blandt andet at komme gær i dejen, og derefter behandle dejen på bedst mulig vis for at få det bedste brød. Uden … Læs Mere

Vandbakkelser

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Vandbakkelser smager fantastisk, men de er en lidt drilsk størrelse. De er dejlige og luftige, når de lykkes, men virkelig trælse og kedelige når de ikke lykkes. For at vandbakkelser kan siges at lykkes, skal de blandt andet ikke klaske sammen inde i ovnen, men stå flotte og fyldige og holde på formen. Vandbakkelser er en blanding … Læs Mere

Kartoffelkage

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Kartoffelkage er en vaskeægte “flødekage-klassiker”, og så smager den bare dejligt. Det er den perfekte smagskombination af vanilje, marcipan og kakao – og konsistensen er himmelsk blød og lækker. Kartoffelkagen blev rigtig populær i 1947, og den har fået sit navn, fordi de små, søde flødekager skal forestille kartofler med jord på. På trods af sit … Læs Mere

Surdejsbrød

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Surdejsbrød er den ultimative måde at imponere familien og venner på. Brødet bliver både saftigt og sprødt, og ja, bevares, det er lidt et projekt, men det er virkelig det værd. Server f.eks. med koldt smør, selvom ulempen er at der er så mange lufthuller i at det kan være svært at fordele. Dels fordi det … Læs Mere

Vaniljekranse

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Jul og vaniljekranse hører sammen, og de små, vaniljeduftende kranse smager altså bare bedre, når du bager dem selv! I denne opskrift er der rigelige mængder ægte vaniljekorn og finthakkede mandler, det smager godt og gør kagerne både sprøde og saftige på sammen tid. Opbevar vaniljekransene i en kagedåse med et låg, der slutter ordentligt … Læs Mere

Finskbrød

LINDHARDT OG RINGHOF

En klassisk småkage, som er populær i julen og de fleste kender den som noget deres bedstemødre har bagt. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Det er en kunst at få så meget sukker og så mange hakkede mandler som muligt til at hænge fast på finskbrødene, … Læs Mere

Rabarber upside down kage

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Idéen med upside down kager kommer fra den klassiske franske æblekage, Tarte Tatin, fra 1880’erne. Upside down kager er ikke for nybegyndere, men de er virkelig lækre, når først man har nogenlunde styr på dem. Det tricky ved denne type kage er jo, at du reelt set ikke ved, om kagen er lykkes, før det er “for … Læs Mere

Cupcakes med frosting

ANNE METTE AUTZEN

Helt vildt fine og lækre små cupcakes med en cremet frosting med jordbær (hvis du vil vide, hvad forskellen er på muffins og cupcakes, så læs her!). Jeg kan slet ikke stå for alle de danske jordbær, der er i supermarkederne lige nu! De kigger på mig og kalder på mig, og jeg kan ikke gøre … Læs Mere

Fransk baguette

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Vildt lækre franske baguettes med et luftigt indre og en blød krumme, dækket af en sprød skorpe – de sad bare lige i skabet! Min datter er helt vild med tomatsuppe i øjeblikket, og selvfølgelig sørger mor her for, at vi får noget rigtig godt brød til! Jeg er den type, der altid smider en madpakke … Læs Mere