Panko

Hvad er panko?

Panko er japansk rasp, der er kendetegnende ved at det er grovere og mere luftigt end almindeligt rasp. Derfor er det perfekt til at panere råvarer i inden de frituresteges, da der er mere overflade der kan blive sprødt.

Brødet man laver panko af tilberedes ved at føre elektrisk strøm igennem det, så det ikke får skorper.