Forkæl dig selv og dine gæster med sprøde, ostefyldte stænger, der er perfekte til enhver lejlighed.
Perfekt til januar og hyggelige stunder
Når vintermånederne sætter ind, er der intet bedre end en varm, hjemmelavet snack, der både er nem at lave og tilfredsstiller smagsløgene. Ostestænger er den ideelle løsning, uanset om du vil imponere gæsterne, nyde en snack foran pejsen eller tilføje noget særligt til tapasbordet.
Dejens hemmeligheder
Den luftige og bløde dej er grundlaget for disse lækre ostestænger. Kombinationen af lun mælk, gær og olie giver en smidig dej, der nemt rulles ud og fyldes med en uimodståelig blanding af oste og krydderier. Det er vigtigt at lade dejen hæve ordentligt, så stængerne bliver lette og luftige.
Fyldet, der gør hele forskellen
Fyldet består af en harmonisk blanding af smøreost, gouda og parmesan, som smelter sammen under bagningen og giver en cremet og fyldig smag. Tilsætningen af friskhakkede krydderurter som timian, basilikum eller persille løfter smagen yderligere og giver et strejf af friskhed. Toppen med sesamfrø og birkes giver både et visuelt flot udtryk og en ekstra sprød tekstur.
Serveringsforslag og variationer
Ostestænger er alsidige og kan serveres på mange måder. De fungerer fantastisk som en snack alene, men kan også serveres som en del af et ostebord eller til en skål varm suppe. Hvis du ønsker lidt variation, kan du tilføje chili til fyldet for et krydret twist eller prøve med revet cheddar for en mere intens smag.
Hvordan får man dejen perfekt luftig? Hvilke oste kan bruges i stedet for gouda og parmesan? Kan stængerne fryses?

Hvordan får man dejen perfekt luftig?
For en luftig dej skal du sikre, at mælken er lunken (omkring 37 grader) og ikke for varm, da det kan dræbe gæren. Lad dejen hæve i en times tid et lunt sted, dækket med et viskestykke, så den kan udvikle sin struktur.
Hvilke oste kan bruges i stedet for gouda og parmesan?
Du kan erstatte gouda med cheddar for en stærkere smag og parmesan med pecorino eller grana padano. Hvis du ønsker en mildere version, kan du bruge mozzarella eller en cremet brie.
Kan stængerne fryses?
Ja, de kan fryses både før og efter bagning. Hvis du fryser dem ubagte, skal de blot optøs og bages direkte. Færdigbagte stænger kan varmes i ovnen for at genvinde deres sprødhed.