Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Se her hvorfor du burde prøve denne grove dej: Smager bedre end den originale

gastrofunlogoRedaktion
   
3. februar 2025

Grove pølsehorn – et sundere alternativ

Pølsehorn er en af de mest populære snacks i Danmark – perfekte til madpakken, picnicturen eller som en hurtig snack i en travl hverdag. Men mange forbinder pølsehorn med en lys og lidt kedelig dej. Med denne opskrift får du en grovere version, der ikke kun er sundere, men også har en langt bedre smag og tekstur.

Den grove dej giver en mere mættende oplevelse og tilfører en let nøddeagtig smag, der passer perfekt til pølsens krydrede fylde. Og bedst af alt – de er stadig bløde og saftige, så både børn og voksne vil elske dem.

Sådan får du en perfekt dej

En god dej er afgørende for vellykkede pølsehorn. I denne opskrift bruges en kombination af fuldkornshvedemel og almindeligt hvedemel for at sikre en god balance mellem grovhed og elasticitet.

Når du ælter dejen, er det vigtigt at arbejde med den, indtil den er smidig og elastisk. Det sikrer, at den hæver ordentligt og får den helt rette konsistens. En times hævning giver de bedste resultater, men hvis du har travlt, kan du forkorte tiden til 30-40 minutter.

Hvordan får man pølsehornene ekstra saftige?

For at sikre, at dine pølsehorn ikke bliver tørre, er det vigtigt at bruge en god pølse og ikke bage dem for længe. Derudover kan du pensle dejen med lidt vand, inden de bages – det giver en fin, blank overflade uden at gøre dem for hårde.

Du kan også eksperimentere med at tilsætte revne grøntsager, f.eks. gulerødder eller squash, i dejen. Det tilfører ekstra fugt og en let sødme, som klæder det grove brød rigtig godt.

Serveringsforslag

Til madpakken: Grove pølsehorn er perfekte til frokosten – de kan spises kolde og holder sig saftige hele dagen.

Som snack: Server dem med en god sennep eller en hjemmelavet ketchup for en ekstra smagsoplevelse.

Til børnefødselsdagen: Grove pølsehorn er et hit blandt børn – servér dem med frugt og grøntsagsstænger for en balanceret snack.

Bag dine egne pølsehorn og få bedre smag

Hjemmebagte pølsehorn smager langt bedre end dem, man kan købe, og med denne grove variant får du en sundere udgave, som stadig er blød, saftig og fyldt med smag. De er nemme at lave, og du kan eksperimentere med forskellige typer mel og fyld for at gøre dem helt unikke.


Hvordan holder jeg mine pølsehorn friske? Kan jeg fryse grove pølsehorn? Hvilke pølser er bedst at bruge?

Grove pølsehorn
Pølsehorn er populære blandt børn, og bager du dem selv af en dej, der indeholder groft mel samt bruger pølser af god kvalitet.
Læs opskriften her

Hvordan holder jeg mine pølsehorn friske?
Opbevar pølsehornene i en lufttæt beholder eller en plastikpose ved stuetemperatur. Hvis du vil bevare dem bløde i længere tid, kan du pakke dem ind i et viskestykke.

Kan jeg fryse grove pølsehorn?
Ja, de egner sig rigtig godt til frysning. Lad dem køle helt af, og frys dem i en frysepose. De kan nemt lunes i ovnen eller mikroovnen, når de skal bruges.

Hvilke pølser er bedst at bruge?
Du kan bruge klassiske cocktailpølser, men for en sundere version kan du vælge kyllinge- eller kalkunpølser. Hvis du vil have en ekstra smagsoplevelse, kan du prøve med krydrede pølser som chorizo eller bratwurst.