Roulade til aftensmad – en nem løsning med masser af smag
Madrouladen er det perfekte bud på en hverdagsret, der både mætter, imponerer og er nem at lave. I denne version er bunden lavet af æg, skyr og ost, hvilket giver en proteinrig og glutenfattig base med masser af smag og en dejlig elastisk konsistens. Den bagte bund rulles om et fyld af krydret oksekød, frisk salat, sprøde grøntsager og en blød, citronfrisk avocadocreme. Kombinationen af det varme og det kolde, det krydrede og det friske, gør hver eneste bid interessant og tilfredsstillende. Madrouladen er desuden nem at skære i pæne skiver og derfor ideel både til hverdagsaftener og som gæstemad.
Fyld der kan varieres i det uendelige – gør retten til din egen
Det smarte ved madroulade er, at du nemt kan tilpasse den efter smag og sæson. Oksekødet kan skiftes ud med kylling, kalkun, pulled pork eller en vegetarisk udgave med linser eller stegte svampe. Tilsæt gerne grøntsager som revet gulerod, majs eller grillet peberfrugt i fyldet for ekstra farve og fylde. Avocadocremen er både cremet og frisk, men kan erstattes med hummus, flødeost eller tzatziki alt efter, hvad der er i køleskabet. Det er også oplagt at tilføje lidt ost eller jalapenos til fyldet, hvis man vil skrue op for smagen. Brug rouladen som hovedret med en salat til, eller server den kold i madpakken – den holder formen og smagen hele dagen.
Hverdagsmad med wow-effekt – hurtig, sund og børnevenlig
Denne madroulade tager under en time at lave fra start til slut, og størstedelen af tiden passer den sig selv i ovnen. Fordi dejen er lavet uden traditionelt mel, er den også et hit blandt dem, der gerne vil skære ned på kulhydrater eller spise glutenfrit. Samtidig er retten rig på protein og grøntsager, og derfor både mættende og nærende. Rouladen kan laves i god tid og genopvarmes i ovnen, og den er også fremragende til madpakken dagen efter. Server den med ovnbagte rodfrugter, en grøn salat eller blot som den er – madrouladen er en ret, der overrasker positivt og hurtigt finder vej til favoritterne.
Kan madrouladen laves dagen før? Kan dejen fryses? Hvilke grøntsager passer bedst i fyldet?
Kan madrouladen laves dagen før?
Ja, den kan både laves og samles dagen før – opbevar den på køl og varm den let i ovn ved servering.
Kan dejen fryses?
Selve bunden kan fryses efter bagning – lad den køle helt ned, rul den i bagepapir og frys i op til 3 måneder.
Hvilke grøntsager passer bedst i fyldet?
Sprøde grøntsager som agurk, tomat, iceberg, rød peber og majs fungerer rigtig godt – de giver friskhed og bid i hver mundfuld.