Mormors frikadeller er en ægte klassiker i det danske køkken. Med deres sprøde ydre og saftige indre er de en favorit, der vækker minder om familiemiddage og hyggelige stunder omkring bordet. Denne opskrift på mormors frikadeller er enkel og tidløs, og den giver de klassiske frikadeller, som hele familien elsker.
Grundlaget for de perfekte frikadeller ligger i de enkle ingredienser: hakket kød, løg, æg, mælk og mel eller rasp. Kombinationen af disse ingredienser giver frikadellerne deres karakteristiske smag og konsistens. Nøglen til den rette smag er at finde den perfekte balance mellem kødets fyldighed og løgenes sødme. Løgene tilfører frikadellerne en mild sødme og saftighed, som gør, at de hverken bliver tørre eller kedelige.
Frikadellerne skal formes og steges ved medium varme, så de bliver gyldne og sprøde udenpå og saftige indeni. Det er vigtigt at lade dem ligge roligt på panden, indtil de har fået en flot gylden skorpe – så er de nemme at vende og beholder deres form. Brug en blanding af smør og olie på panden for den bedste smag og en god stegeflade.
Hvis du vil give dine frikadeller et ekstra twist, kan du eksperimentere med lidt krydderier som muskatnød eller friskhakket persille i farsen. Det giver en lækker variation og tilføjer lidt ekstra karakter til retten. Men mormors version holder sig ofte til de klassiske smagsgivere, og det er præcis det, der gør den så elsket.
Mangler du en stegepande?
| # | Produkt | Forhandler | Pris | Lager | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  |  | 191.00 DKK | På lager | Til butik |
| 2 |  | | 316.00 DKK | På lager | Til butik |
Frikadellerne kan serveres med en bred vifte af tilbehør. Kartofler og brun sovs er klassikeren, men de kan også nydes med rugbrød, syltede rødbeder eller en frisk kartoffelsalat. Deres alsidighed gør dem til en favorit til både hverdag og festlige lejligheder.
Med denne opskrift kan du bringe den nostalgiske smag af mormors frikadeller til dit eget køkken. Det er en opskrift, der er gået i arv gennem generationer, og som vil blive ved med at være en elsket del af danske middagsborde i mange år fremover.
Hvordan sikrer man, at frikadellerne bliver saftige? Hvilken type tilbehør passer godt til mormors frikadeller? Hvor lang tid skal frikadellerne stege?
Find opskriften her:
Hvordan sikrer man, at frikadellerne bliver saftige?
Det er vigtigt at bruge en blanding af hakket kød, gerne med en smule fedtindhold. Desuden sikrer løgene i farsen, at frikadellerne forbliver saftige under stegningen.
Hvilken type tilbehør passer godt til mormors frikadeller?
Frikadeller serveres ofte med kartofler, brun sovs og syltede rødbeder. De kan også nydes med rugbrød og sennep eller en frisk kartoffelsalat.
Hvor lang tid skal frikadellerne stege?
Frikadellerne skal stege i ca. 4-5 minutter på hver side ved medium varme, indtil de er gennemstegte og har en flot gylden farve.