Fedtfri papadums

Fedtfri papadums
Indholdsfortegnelse

Papadam, papadum, papad eller papar er en tynd friteret dej af linser. Papadums er sprøde og benyttes i det indiske køkken sammen med curryer eller som en snack. Dejen laves af linsemel, eller af en blanding af linsemel og rismel. Der findes også varianter med kikærtemel.

Man kan naturligvis bage sine papadums selv, og det er faktisk ret enkelt, da dejen er uden gær og derfor ikke skal hæve. Så den er hurtigt rørt sammen, og brødene kan bages i en ruf.

Der findes dog også mange fine, færdigbagte varianter af de indiske brød, og har du ikke mod på at bage selv, kan du sagtens servere  disse. De er bagt færdige og skal bare varmes inden brug . hurtigt og nemt!

Normalt foregår opvarmningen i frituregryden, eller de dyppes i olie og får derefter en tur i ovnen.

Jeg så dog fornylig et Jamie Oliver program, hvor han gjorde noget så simpelt som at placere sine papadums i en skål og give dem 1 minut i mikrobølgeovnen på fuld effekt. Det så smart ud, og jeg fik lyst til selv at prøve. Resultatet var overraskende godt, så det er ikke sidste gang, jeg gør det på den måde. 

Der bruges ingen olie, og tidsforbruget er minimalt. Det eneste du skal være opmærksom på er, at brødene ikke må røre hinanden. Placer dem derfor på højkant, så du har plads til nogle stykker.

Velbekomme!

Kategori

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.


Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sværhedsgrad
Sociale medier