Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Den originale franske toast som alle har glemt: se opskriften her

gastrofunlogoRedaktion
   
23. januar 2025

En fransk klassiker med en rig historie
Croque Monsieur er den ultimative franske toast, en kombination af enkelthed og luksus. Denne grillede sandwich er langt fra en almindelig toast. Med skiver af røget skinke, smeltet Gruyere og en cremet bechamelsauce, skiller den sig ud som en gastronomisk oplevelse. Retten stammer fra det tidlige 1900-tals Frankrig, hvor den opstod som en improvisation i en café, der løb tør for baguette. Croque Monsieur har siden vundet hjerter verden over og er blevet en fast bestanddel af fransk cafékultur.

Perfekt til frokost eller brunch
Denne toast er mere end bare en snack. Den kan serveres som en solid frokost eller en luksuriøs brunchret. Tilføj en sprød salat ved siden af for at balancere den rige smag. Hvis du ønsker en ekstra dimension, kan du servere den med et pocheret eller spejlet æg, hvilket gør den til en Croque Madame – en variation, der er lige så populær og elsket.

Bechamelsaucen gør forskellen
En nøgleingrediens i Croque Monsieur er den klassiske bechamelsauce. Denne cremede, krydrede sauce binder retten sammen og løfter smagen til nye højder. Kombinationen af ost og bechamel skaber den perfekte gratinerede top, som gør denne toast uimodståelig.

Hvordan laver man bechamelsaucen perfekt? Kan jeg bruge andet brød end sandwichbrød? Hvordan serverer man Croque Monsieur bedst?

Croque Monsieur
Den originale og klassiske franske toast, der er noget helt andet end en Pariser-toast. Denne grillede sandwich er med røget skinke, ost, Sauce Bechamel og endnu mere ost på toppen.
croque monsieur

Hvordan laver man bechamelsaucen perfekt?
For en fejlfri bechamel skal du sørge for at lade melet bage godt igennem, inden du tilsætter mælken. Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du pisker kraftigt for at undgå klumper. Krydr med salt, peber og revet muskatnød for en autentisk smag.

Kan jeg bruge andet brød end sandwichbrød?
Ja, du kan eksperimentere med forskellige typer brød som surdejsbrød eller ciabatta. Vælg dog et brød med en fast struktur, der kan holde på de tunge ingredienser og ikke bliver for blødt under stegning.

Hvordan serverer man Croque Monsieur bedst?
Server Croque Monsieur med en frisk grøn salat og en vinaigrette for at give et syrligt modspil til den rige ost og bechamelsauce. Hvis du ønsker en Croque Madame, skal du tilføje et spejlet eller pocheret æg på toppen, hvilket tilføjer både smag og elegance.