Vafler, vafler, vafler!
De fungerer både til morgenmad, frokost, brunch og dessert, og så er de at finde alle vegne på de sociale medier – og det er ikke så underligt.
Vafler er nemlig både sprøde, luftige og lækre, og så kan de jo serveres med snart alt mellem himmel og jord og pyntes RIGTIG flotte og Insta-worthy.
Fordi vafler er så populære, så kan det heller ikke undre mange, at de er blevet nytænkt i efterhånden mange udgaver.
Udover de helt traditionelle sprøde vafler, og de lidt sundere vafler med havregryn, findes både deciderede madvafler og andre mere alternative og søde udgaver af vaflen.
Hvis du er lidt pjattet med avocadomadder og chiagrød, så er de madvafler, som jeg vil præsentere dig for i dag, helt sikkert noget for dig!
– De er nemlig lavet med linsemel, der jo er blevet superpopulært blandt flere af os danskere.
Du kan selv variere vaflerne i det uendelige: Hvis du for eksempel tilsætter spinat, krydderurter eller revet gulerod/squash, er det en meget nem og simpel måde at liste lidt ekstra grønt ind i hverdagen.
Du kan også uden problemer udskifte hvedemelet med rismel, hvis du ønsker et glutenfrit alternativ 🙂
Serveringsforslag
Jeg lavede to forskellige serveringer med mine linsevafler. Den første var med et pocheret æg på en bund af hønsesalat:
Derudover lavede jeg en udgave med grøn pesto, serranoskinke og bøfmozzarella:
Vafler med linsemel
Udskriv Pin Del på FacebookIngredienser
- 1 deciliter Linsemel
- 1 deciliter Hvedemel eller rismel
- 2 deciliter Vand
- 1 tsk. Bagepulver
- 1 tsk. Salt
Sådan gør du
Tænd for vaffeljernet og lad det varme op.
Bland i mellemtiden alle ingredienser sammen i en skål og pisk, indtil der ingen klumper er tilbage.
Du kan også vælge at tilsætte en smule olie, hvis du ikke er helt sikker på, om de kan slippe vaffeljernet.
Bag nu vaflerne i det varme vaffeljern. Det afhænger af dit vaffeljern, men mine fik cirka 5 minutter hver. Hvis den første vaffel har svært ved at slippe vaffeljernet, kan du stadig nå at tilføje lidt olie til den resterende dej.
Servér straks de sprøde linsevafler!
Om forfatteren
Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.
